G(l)uten Tag! Vegan & Glutenfrei kochen: 33 einfache Rezepte für den Alltag

Beschreibung

Vegan & glutenfrei kochen im Alltag

• 33 einfache Rezepte für den Alltag
• Alle Rezepte sind farbig bebildert
• Die Rezepte sind allesamt vegan & glutenfrei
• Das Buch enthält eine Einleitung zum Thema „Glutenfrei“
• Alle wichtigen Zutaten werden in einem Glossar beschrieben
• Das Kochbuch deckt die Bereiche Frühstück, Suppen, Salate, Hauptgerichte, Brotersatz und Nachtisch ab

Auszug Buchrücken:

Eine vegane Ernährung an sich ist nicht allzu schwer durchzuführen. Komplizierter wird es jedoch, wenn man sich gleichzeitig auch glutenfrei ernähren möchte. Gründe dafür gibt es genug. Sie reichen von Zölliakie, über Weizensensitivität, bis hin zum Leaky Gut Syndrom.

Damit Du im Alltag nicht verzweifelst, findest Du in diesem Buch zahlreiche vegane & glutenfreie Rezepte. Alle Gerichte sind bebildert und enthalten eine umfassende Anleitung.

Inhaltsverzeichnis:

• Über mich
• Warum glutenfrei?
• Zutaten-Glossar

Suppen

• Cremige Zucchinig-Suppe
• Kohlrabi-Safran-Suppe
• Rotkohlsuppe
• Süßkartoffel-Linsen-Suppe

Salate

• Beluga Linsensalat
• Italienischer Reissalat
• Asiatischer Glasnudelsalat

Frühstück

• Buchweizengrütze mit Mango
• Kichererbsen Omelette
• Buchweizen-Pfannkuchen
• Rührtofu

Hauptgerichte

• Linseneintopf
• Grüne Bohnen mit Tempeh
• Rahmwirsing mit Tempeh
• Country Potatoes
• Zweierlei gefüllte Auberginen
• Falafel
• Buchweizen Wraps
• Glutenfreier Pizzateig
• Chicorée gebraten mit Kressesoße
• Quinoa mit Grünkohl und Pilzen
• Grünkohlsalat mit Granatapfelkernen
• Gebackene Süßkartoffel mit Rote Bete

Brotersatz

• Glutenfreies Brot ohne Hefe
• Zucchini Bananen Brot

Nachtisch & Kuchen

• Mangotarte
• Schokoladenkuchen
• Blaubeer-Käsekuchen
• Rohe Energiekugeln
• Avocado Schoko Creme
• Chia Schokopudding